admin

Pirinç, nişasta bakımınadan oldukça zengin olan ve kalori miktarıyla enerji veren bir besin türüdür. Sağladığı vitamin türlerinden sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir ve çinko gibi sağlık […]

Mercimek (Lens culinaris), baklagiller (Fabaceae) familyasına ait olan 4 türden biridir. Mercek şekilleri ve yenilebilir tohumları olması sebebiyle topluca mercimekler şeklinde anılmalarına rağmen Lens culinaris denildiğinde […]

Nohut, baklagiller (Fabaceae) familyasının Faboideae alt familyasından Cicer cinsi bir baklagildir. Nohut, baklagiller ailesinde protein yönünden en zengin türü olan dengeli ve sağlıklı beslenmede akla ilk […]

Fasulye baklagiller familyasının Phaseolus cinsindeki bitkilerin kurutulmuş meyvesine ve aynı zamanda tohumuna verilen addır. Fasulye ile yapılan yemekler genellikle Türkiye’de çeşitlidir. İçeriğinde kurufasulye, soğan, isteğe göre […]

Mısır, buğdaygiller ailesinden gelmektedir. Anavatanının Orta ve Güney Amerika’da olduğu tahmin edilmekte birlikte Meksika’da koçanları bulunmuştur. İstekle tüketilen ve birçok alanda kullanılan mısır bitkisi yağ bakımından […]

Un, tahılların öğütülmesiyle elde edilen ince tozdur. Ekmek ve hamur işleri gibi pek çok gıdanın temel bileşenidir. Genellikle buğdaydan elde edilin toza sadece un denir. Arpa, […]

Buğdaygillerden olan arpa, tanelerinden malt ve yem olarak kullanılanda önemli bir tahıl bitkisidir. Ekonomik açıdan da önemli bitkilerin başında gelmektedir. Dünyada, tahıllar arasında pirin, mısır, buğdaydan […]

Susam, Pedeliaceae familyasına ait, Sesamum cinsinden olan ve anavatanı Afrika olan çiçekli bir bitki türüdür. Dünya’da tropik bölgelerde yaygın olarak doğallaştırılmış ve tohum kapsüllerinde yetişen yenilebilir […]

Susam, Pedeliaceae familyasına ait, Sesamum cinsinden olan ve anavatanı Afrika olan çiçekli bir bitki türüdür. Dünya’da tropik bölgelerde yaygın olarak doğallaştırılmış ve tohum kapsüllerinde yetişen yenilebilir […]