Prinç

Pirinç, nişasta bakımınadan oldukça zengin olan ve kalori miktarıyla enerji veren bir besin türüdür. Sağladığı vitamin türlerinden sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir ve çinko gibi sağlık üzerinde ciddi anlamda etkili olan mineralleri içermektedir. Ayrıca, Pirinç kabuklarından ayrıldığı takdirde besin değerini yitirmektedir. Pirinç bitkisi 1-18 m uzunluğa kadar büyüyebilen, bazen çeşitliliğe ve toprak verimliliğine bağlı olarak daha çok olabilmektedir. Uzun, ince yaprakları 50-100 cm uzunluğunda ve 2-25 cm genişliğinde olmaktadır. Küçük rüzgarla tozlaşan çiçekler sarkık çiçeklenme 30-50 cm uzunluğa kadar bir yay şeklinde üretilebilmektedir. Yenilebilir tohum tanesi 5-12 mm uzunluğunda ve 2-3 mm kalınlığındadır.
Çeltik ve tropikal iklim şartlarında, güney ve güneydoğu Asya ile Afrika bölgesinde yaygın olarak yetiştirilir. En çok Muson Asyası’nda yetişmektedir.